婚宴当中上菜的时间以及顺序直接影响到整个婚礼仪式的气氛,所以新人以及婚宴酒店一定要注意这些问题,下面欣婚网就为大家详细的婚宴上菜时间以及婚宴上菜顺序:一、中餐的出菜顺序开胃菜 通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盘之后,接着出四种热盘。常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过,热盘多半被省略。主菜 紧接在开胃菜之后,又称为大件、大菜,多于适当实际上桌。如菜单上注明有“八大件”,表示共有八道主菜。主菜的道数通常是四、六、八等的偶数,因为,中国人认为偶数是吉数。在豪华的餐宴上,主菜有时多达十六或三十二道,但普通是六道至十二道。这些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味,以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配,或干烧、汤类交配列为原则。最后通常以汤作为结束。点心 指主菜结束后所供应的甜点,如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后则是水果。二、餐桌摆设的辨别法每个人座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等。有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。筷子 多使用柱形长筷。以往会以象牙、珊瑚制作的筷子作为地位的象征,不过,今日仿镶牙的塑胶筷子已相当普遍了。使用长筷子的原因是便于夹菜。汤匙 多为陶瓷制。有时会备置搁置汤匙的汤匙架。取菜盘 是盘缘稍高的中型盘子。有时准备两只。深碗 开口较深的汤碗。以上就是婚宴的上菜顺序以及时间详细介绍给大家,希望对大家有所帮助。另外在关于婚宴菜品的还有更多问题,主要归类有以下几点,您可以一一查看并注意:婚宴点菜注意事项婚宴菜单搭配注意事项
参加过婚礼的人都知道,喜酒喜烟是婚宴必不可少的,酒席的桌上开宴前都会摆上喜酒和喜烟。下面跟随婚宴网的小编来看看婚宴酒席一般选什么喜烟吧。一、婚宴酒席怎么放喜烟 一般是每桌一开始没坐人时都是两包烟,两瓶酒,等到坐上人的时候,女客那一般是不留烟的,另外上两瓶饮料的,男客那的烟,酒席开一半的时候再添加,一般是双数,两包。这是总管的事儿,新人不用管。 一般来说,普通婚宴,5包以内就差不多了。如果要摆阔,那就干脆人手一包,免得数量尴尬,有些人有,有些人没有。 二、婚礼上要给哪些人散发喜烟 1、如果是车是借的话,帮忙的司机师傅是不能喝酒的,所以人走的时候最好给塞上一两包喜烟。2、给筹办婚礼的工作人员:一般是一人一包,这里面主要就包括婚庆工作人员、车队司机和自家帮忙的亲戚;3、堵门的时候:新郎接新娘的时候按风俗都是要堵门的,很多男同胞可能就要烟了;4、就是一些零散发的,比如新人在迎宾的时候,新郎一般是要给男来宾发喜烟的,还有就是给邻居、小区物业什么的。三、一般选什么喜烟 其实要看当地人的喜好而定,还有就是的名称一定得好意头。 一般最好是红色包装的,或者用谐音的,像双喜,沾个喜字而已,没有硬性规定,看财力定! 以上就是一些关于婚宴喜烟的介绍,希望对大家有用。
婚宴试菜是酒店把内定好的婚宴菜单上面的菜,每样做一小份,让人品尝。让我们便于选择菜品,对于不合口味的菜肴进行协商,从而让婚宴更加完美,但是婚宴试菜是要收费吗?对于试菜价格,是免费,还是折扣价格,还是全款,这个要和酒店方面协商好,最好当然是免费啦,有折扣的话尽量商谈到最低折扣,毕竟这只是试菜而已。周围有刚刚办过酒席的朋友亲人也可以向她们咨询,当时她们试菜是什么价格。但是大部分的酒店是要收费了,最多给一个很低的折扣!婚宴试菜是一个很重要的环节,欣婚网在这里提醒大家一定要重视并且看我们提供的以下内容:婚宴试菜注意事项婚宴试菜应该谁参加
酒店的婚宴套餐比单点的更贵?婚宴菜单动辄成千上万,但单看成本来说,完全不应该这么贵啊。那是因为大多数的酒店的婚宴菜单报价里都包含着隐形的高端服务费用。比如下面的:场地使用费:部分高档酒店还提供包场服务服务费:一般套餐里会包含开瓶费、现场服务等费用。当然有些酒店式另外加收的。增值服务:赠送的婚房、蛋糕、香槟酒等。硬件服务:舞台搭建、基础的音响设备及无线麦克风、桌椅布置桌椅布置等星级大厨的出场费:能进星级酒店的大厨,绝非等闲之辈。所以,越高端的、氛围越好的、档次越高的婚宴场所,越会以婚宴套餐的形式出现。但是如果是单点菜肴的话,以上所有服务都要额外付钱,不仅省不了多少钱,还很费心费力,关键享受的服务也差很多。婚宴一桌选几个菜?菜名有啥说法?婚宴的菜肴数都是双数,8个菜是发财,10个菜是十全十美,12个菜是月月幸福,16个菜是事事顺利,18个菜是发了又发,现在也有13个菜,说是要财......总之是取其吉祥之意。至于菜名的说法,从明星及酒店的菜单,无非就是用吉祥语代替,祝福夫妻恩爱、婚后生活幸福的词儿,像鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、并蒂等。如果你选的是套餐,酒店一般都是定好的,很方便。当然如果你对名字不满意,也是可以和酒店协商换名的。还是以香格里拉酒店为例,它的菜肴基本都是双数,名字大多也是极具祝福寓意的:金玉满堂、共偕白首、鸾凤和鸣、情意绵绵、珠联璧合......如果选婚宴套餐,可以换菜吗?一般情况下,同等价位的婚宴套餐是可以换菜的:如果菜量不够,怕宾客吃不饱,价格又偏高,那可以将菜单中较贵的一道菜换成稍便宜的两道菜。如果考虑宾客有回民、素食主义者、或牙口不好的老人,那就要根据此类宾客的比例进行调整菜系。只要保证菜式总体档次,多拆几道菜是没问题的;如果有忌口,是可以根据菜式搭配不合理进行换菜的。多问几个问题,能为你省不少的银子1、 订婚宴时,首先要问好是否有免费饮料,不免费的话是否可自带酒水。2、询问酒店内的饮料酒水价格,是否有开瓶费用3、选菜时,既要看菜量又要试吃。如果可以,尽量每道菜都试一遍,最好带上双方父母一起。4、要求酒店提供宴会菜式的材料,如选的鱼的类型、数量等。5、问清楚定好的菜单到时是否会加价,如果加,价格幅度是怎样的。婚礼就是要吃吃喝喝,不仅要在仪式上抓住宾客的眼球,更要在菜肴上勾住宾客的胃。
婚宴酒席是婚礼的重头戏,也是除开婚礼仪式宾客讨论的重点。菜好不好吃、够不够、大气不大气等等。成都婚宴酒席点菜攻略在此,一定要仔细阅读。 做好预算整个婚礼要做预算,婚宴的预算也不能少,要清楚估计大致有多少宾客,根据自己的实际经济能力来估算婚宴预算,再选择搭配婚宴菜单。 菜品数目要为双数喜事菜肴的数目为双数,取成双成对之意,婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。 优选招牌菜婚宴菜单制定时先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。 必备食材传统婚宴菜品中原料必须有鸡,象征吉祥喜庆;必须有鱼,象征年年有余,而且一般做为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子,取其谐音,祝福新人早生贵子。 选择吉祥菜名菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。比如:珍珠双虾一般可以取命为比翼双飞,奶汤鱼圆一般可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹一般可以取名为早生贵子。 选择水果婚宴菜单中水果也占了比重的,一般选用西瓜、蜜瓜、蜜桃、小番茄。忌讳上梨和橘子,因为梨有与分离的“离”同音,橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。
有很多新人已经试菜,也确定了菜单,但是最后婚宴当天亲友对婚宴还是有很多意见,为什么会出现这些情况呢?欣婚网告诉你原因是因为你们没有带对人。那么婚宴试菜应该谁参加呢?婚宴对于试菜的人员,我觉得应该有针对性的选择,比如试菜的人员里,应该有一位老人,一般老人对于菜的口味和年轻人不太一样,可能是味觉功能有一些丧失,我总是觉得老人吃菜都要稍微咸一点;同样的也需要有一个孩子,一般孩子大多喜爱甜食,不论男孩还是女孩,我就记得我小时候出去吃饭,就爱吃最后的甜点什么的;最关键的两位主角是不可缺少的。毕竟婚礼是我们的,自然要亲力亲为的做好一切准备;关于其他人员比如有特别需求的朋友或者家人也可以带上,例如口味有特别需求的,或者是回民有特殊习俗的,都要考虑到。希望以上内容对你有所帮助!推荐查看:婚宴试菜注意事项婚宴试菜需要收费吗
婚宴试菜是一个重要的环节,所以有很多方方面面需要注意的事项。下面专注婚宴预订的欣婚网为大家详细的介绍一些婚宴试菜注意事项,希望对大家会有所帮助:一、是不是菜单的菜肴婚宴的标准,大多是酒店固定好的模式,有部分不是一般菜单上的,而是特别定制的,这在平时吃饭时我们往往就不会遇到,也不知道到底口味如何,是否适合自己。当然,也就无法看到菜单上漂亮的插图,不知道菜品最终做出来是否色香味俱全。这就要靠试菜来好好考察了,对于样式不美观,或者菜肴口味有所不满意的时候,就可以提出自己的意见,这样就不会在婚宴上遇到尴尬的问题,比如上了一道自己也不知道是什么的菜,或者是做出来的样子很不符合婚宴。当然这些情况也只是偶然发生,即使如此,我们也要尽量去避免,在婚宴前做到心中有数。二、试菜的人员我们建议在试菜的过程中新人双方必须到场并且双方父母也要到场,这样才能根据双方的意见调整菜单以及调整口味,做到年轻人与老年人共同兼顾!三、不合适的菜能够更换于菜单,酒店方面一般都是套餐配好的标准,几十道菜品里面不乏会出现我们不喜欢的菜肴,这就需要和酒店进行协商了,或者说这个标准里面有什么菜是我想要的,但是另外一个标准里也有我想要的,是否可以调剂好。或者说有特别钟爱的某一道菜是否可以另外加入进去。四、菜色共有几道,每道菜色的详细说明关于酒店标准的菜色有八人,十人,十四人不等,因人而异,这就需要新人自己来选择了,对于桌位的调节,合理分配每桌的人员,男女比例,就不在这里一一详谈了。总之,多少人配多少量,不要过于浪费,也不能造成不够的场面,这些有经验的酒店都会给予一些建议,当然我们自己也要凭借着以往吃饭的经验来适当选择菜品数量。五、试菜是试所有的菜,还是针对性的选择一般来说,婚宴的菜品有几十道,对于试菜来说完全没必要一一尝试,况且如果去试菜的人不多,或者食量不大,要吃完几十道菜几乎不可能。再者,一般中规中矩的菜色吃起来都大相径庭,没有专门试菜的必要。我觉得,选择有针对性的几道菜,或者是大家比较有争议是否需要增加或删减的菜进行试菜,然后决定最后的选择比较有目的性,也是试菜比较重要的原因。无论是否需要试菜,试多少菜,最后的决定,这些都不是一个人或者说我们两个人的事,婚宴算是结婚的重头戏,而宴会上的菜肴又是重中之重,这不单单是一顿饭。所以对于菜肴的选择,口味,数量,都需要谨慎的选择。我们需要多和家人,朋友商量商量,多向以前办过婚宴的亲友好好请教一下,让自己的婚宴有一个浪漫的开始,也有一个完美的ending。
婚宴说到底就是宴请家中亲戚和知心好友来吃饭相聚,所以即使婚宴布置再华丽再特别,也比不了贴心的婚宴菜肴来更实际。婚宴中的菜并不如同平常的用餐,很多菜都是经典的婚宴菜式,具有讨口彩的意义,这些菜也是婚宴酒席中必不可少的,下面我们就介绍下婚宴酒席一般有多少个菜以及有哪些菜一、婚宴通常有哪些菜1、在点菜之前在心里一定要有个预算,确定自己要花多少钱,然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一定要点一到两道菜撑门面,而且一定要高级一点,这样才能提高酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如说西芹百合,寓意百年好合。青菜就可以选择非常便宜的时令菜,甜汤就选择玉米羹比较好,因为玉米是金黄色的,放在桌上也比较好看,看着也更有食欲。咸汤就可以点野菌汤,非常健康,还不掉档次。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后,就算下还有多少钱,然后就开始点热菜。2、婚宴菜单中必备哪些菜,热菜是婚宴的重头戏。点热菜的时候有两点需要注意,第一是要注意器皿的搭配,器皿一定要漂亮一点,第二点是不要点鱼香肉丝,毛血旺这样的低档菜,虽然好吃,但是毕竟是酒席,这种比较粗糙的菜上桌,会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多,所以竞争也比较大,为了生存,很多酒楼的婚宴都会打折,但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。二、婚宴酒席一般有多少个菜1、菜肴的数目最好是双数,因为好事成双,但是如果是白喜事,菜肴的数目就要是单数。婚宴一般是八个菜象征发发发,十个菜表示十全十美,十二个菜就表示每个月都幸福,不过有些人也会点13道菜,“13”有“要财”的意思。2、有些地方也会点11道热菜,11道冷菜,表示双方都是一心一意的爱着对方,合起来就是22道菜,刚好是双数。
结婚酒席是婚礼当天的重头戏,菜品、酒水的搭配,都是宾客讨论的中心。所以在选择菜品、酒水的时候可以和酒店人员商量一下,有没有什么搭配的禁忌。 虾蟹类食物+维生素虾、蟹等食物中含有五价砷化合物,如果与含有维生素C的生果同食,会令砷转化成三价砷,就是我们常说的“砒霜”,会导致人体中毒,免疫力下降。 酒+浓茶中国的传统观念里认为浓茶可以解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡硷与酒精结合后,会产生不良的后果,不但起不到解酒的作用,反而会加重醉酒的痛苦。 酒+咖啡酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。二者同饮,会对人产生强烈的刺激,你的结婚酒席就会出现这些状况:患有神经性头痛的客人,会立即引发病痛;患有经常性失眠症的客人,在酒席结束的当晚会更加无法入睡;心脏有问题或是有阵发性心动过速的客人,很可能诱发心脏病。 啤酒+其他酒类啤酒中含有大量的二氧化碳,容易挥发,如果与白酒同饮,就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒,或是先喝白酒再喝啤酒。当然,你不可能阻拦,那么就叮嘱服务生,为这样的客人多准备一些白开水,减少酒精在体内的驻留。
每个人都希望自己的婚礼能够办的体面,因此婚宴菜单也是非常能够体现主人诚意的,今天小编要为大家分享的是有关婚宴菜品的相关信息,想要了解重庆婚宴哪个是缺一不可的吗?那么接下来就和小编一起来看看重庆婚宴菜单吧!重庆婚宴菜单一:凉菜七小碟、鲜人参甲鱼汤、心心相印、翡翠小包、香芒慕斯、芙蓉龙虾仔、白灼虾、蛋黄玉米蟹、清蒸多宝鱼、粉丝大元贝、什香牛仔骨、酸菜梁山鸡、金瓜蒸排骨、土司焗跳跳骨、酱烧梅花鹿肉、炝锅菜心。重庆婚宴菜单二:三荤三素、三文鱼拼北极贝、沙滩龙虾仔、徐记纸包骨、蛋黄玉米蟹、鲍汁扣鲍鱼、蒜茸粉丝蒸生蚝、豉汁蒸江团、鸽蛋焖甲鱼、湘江辣的跳、水晶滑蛋牛肉、八宝蒸雪梨、白灼广菜心、野山菌煨乳鸽、二小吃、水果拼盘。重庆婚宴菜单三:精美七彩碟、什锦刺身拼、浓汤海中皇、金沙玉米蟹、堂灼多宝鱼、小米侵鲜鲍、黑椒牛仔骨、掌上定乾坤、香辣掌中宝、金丝乳鸽、桃仁西芹百合、白灼菜心、炝炒时蔬、龟凤汤、美点双辉、水果拼盘。重庆婚宴菜单四:五单碟、海味得窝窝、盐焗乳鸽2只、四喜丸子、北京片皮鸭、尖椒带皮兔、沙滩龙虾仔、风味猪手、清蒸桂鱼、时令蔬二道、川味牛仔骨、雅苑小吃二道、蛋黄玉米蟹、鸡块炖草龟、韭黄炒圣子、水果拼盘。重庆婚宴菜单五:潮式卤水拼、天宫六单碟、上汤焗澳龙、清蒸多宝鱼、浓汤四喜园、粉丝蒸鲜鲍、白果蜜豆炒花枝、玉笋牛仔骨、北京片皮鸭、香辣回锅蟹、仔姜爆甲鱼、椒麻煮蛙仔、时令蔬二道、广式煨靓汤、精美点二道、时令鲜果拼。重庆婚宴菜单六:三荤三素、徐记香酥鸡、碗豆粉丝龙虾仔、蛋黄玉米蟹、清蒸多宝鱼、油淋风味鸡、鸽蛋烧甲鱼、徐记霸王肘子、粉丝蒸元贝、铁板嫩牛柳、湘江大盘兔、糯米蒸卤鹅、清炒时蔬、野生菌煨老鸭汤、二小吃、水果拼盘。重庆婚宴菜单七:三荤三素、白灼虾、蛋黄玉米蟹、风味丁桂鱼、北京烤鸭、珍珠糯米骨、鲜椒乡村鸡、泡椒牛蛙、萝卜烧牛腩、美容养颜肘、回锅荷心、山珍鸡汤、上汤娃娃菜、白灼菜心、精美小吃二道、赠送水果。小编总结:以上就是小编为大家分享的重庆婚宴菜单,希望以上的分享能够帮助到大家,如需了解更多相关信息,请继续关注欣婚网,小编将一一为你们解答。